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标题: [转帖] 椒盐排条[9P] [打印本页]

作者: 左箭头B 时间: 2012-9-2 10:18 标题: 椒盐排条[9P]

主料：猪大排（猪里脊或鸡里脊都可）

调料:鸡蛋、淀粉、面包粉、料酒、盐、鸡精、椒盐配料:洋葱1/4、青椒、红椒、蒜、姜

做法：1.猪排用刀背剁松,切成手指粗细的排条;

2.用料酒、盐把排条拌匀，腌制半小时；

3。鸡蛋打匀，把排条放入鸡蛋液中，加入干淀粉，抓捏几下拌匀上浆；

4。把上好浆的排条放入面包粉中蘸一下，使面包粉均匀包裹排条;

5.油锅烧热后倒入油,烧至七成热,调到中火,将排条抖去多余面包粉,一条一条放入油锅煎炸,防止粘连;

6.炸至金黄色捞出;

7.锅内留少许油,将配料倒入煸炒出香味,关火,倒入排条,洒上椒盐,翻炒几下出锅.

[ 本帖最后由左箭头B 于 2012-9-2 10:19 编辑 ]

作者: woshidabiaa 时间: 2012-9-2 18:33

原来是这样做出来的啊，谢谢分享，学习了，有空了自己也尝试做一下

作者: tianwenxue 时间: 2012-9-3 02:01

嘿嘿，又学习一道菜了。改天去作一下

作者: 022004323 时间: 2012-9-3 11:43

受教了从来没用过面包粉看来榨不出效果来的主要原因在于此了

作者: canon135 时间: 2012-9-3 14:33

还有辣椒喜欢的朋友可以再缴上番茄汁不知道这个面包粉有没有说法

作者: anthonyle 时间: 2012-9-3 22:33

里脊或者瘦肉是不是也行

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