标题:
[转帖]
迷你盆菜[18P]
[打印本页]
作者:
wbl198091
时间:
2012-2-10 15:05
标题:
迷你盆菜[18P]
原料
1.香菇18个、瑶柱2个、粉丝1束、生菜1棵、鸡半只、茨菇2个、发菜少许、红烧肉半斤。
2.姜丝、盐、生粉、生抽、麻油、蚝油、砂糖各适量。
制作过程
1.鸡洗净后斩件，然后用适量盐、生粉、生抽、麻油腌制2小时。
2.香菇和蚝豉用温水浸软洗净。
3.粉丝用清水浸软。
4.瑶柱用清水浸软。
5.生菜洗净。
6.茨菇去皮洗净。
7.发菜用清水浸软后用适量生油搓擦，然后再用清水洗净。
8.锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入香菇。
9.加入蚝豉、瑶柱、适量清水、蚝油、生抽、砂糖，然后盖上锅盖焖至汁浓。
10.小盆最底层放上生菜。
11.然后铺上香菇、瑶柱、蚝豉及酱汁。
12.用适量蚝油、生抽、砂糖调成酱汁加热后放入粉丝煮匀。
13.将煮好的粉丝放在盆里，再放上茨菇。
14.锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入鸡块炒至7成熟。
15.将鸡块放盆中。
16.放上发菜和红烧肉。
17.盖上锅盖煮15分钟即可。
作者:
xyyyyyy
时间:
2012-2-10 16:44
这是盆菜么？感觉好怪啊，都感觉没熟，但是上面的鸡肉炖粉条！
作者:
天天瞧
时间:
2012-2-10 16:56
这盆菜虽说是比较迷你,但比较实用,色彩夺目,好菜.
作者:
jessicaqiang
时间:
2012-2-10 17:50
这个怎么说呢，鸡的鲜味冒似吃不出来了，肉好象是先炖好然后拿来配菜的，没了原汁是不是会差点味道呢。。。
作者:
阿拉甲
时间:
2012-2-10 19:14
没吗感觉，不知道是什么地方的特色菜啊，一般般
作者:
diannao5678
时间:
2012-2-10 19:19
感觉就像东北大乱炖，不过乱炖的菜一般都很好吃。
作者:
1478523690
时间:
2012-2-10 20:06
用料太多了，也费事，家里做也不容易呀
作者:
weiwei1760
时间:
2012-2-10 22:18
这是什么。看起来不太有食欲，不过还是要支持下。
作者:
woszs
时间:
2012-2-11 17:57
感觉好像就是东北的乱炖，我不是很喜欢吃。
作者:
anthony060606
时间:
2012-2-11 18:15
看着好像红烧肉是没熟的，这个必须用没熟的么？还是说可以放别的入味料
作者:
bb686
时间:
2012-2-11 18:21
看上去很诱人，不过做起来很麻烦似的，呵呵。
作者:
meng1
时间:
2012-2-11 18:23
制作是不难，但是那么多料找全了不易，感觉这个菜太杂，有串味的可能吧，我不会这么做。
作者:
sex公
时间:
2012-2-12 11:05
配料丰富，搭配多样，色香味俱全，看着赏心悦目，吃着肯定口水连连
作者:
attackeron
时间:
2012-2-12 15:42
传说中的盆菜啊，这可是过去席面上的一道大菜啊，难的楼主还能找到这样的美食，佩服！
作者:
153624sbt
时间:
2012-2-21 20:46
菜是不错，量比较大了，五。六口人一顿也吃不完呀。
作者:
yeyushuang
时间:
2012-2-21 21:06
一般般哦~哪天自己传个拿手菜。
作者:
kecai
时间:
2012-2-21 21:14
看着有肌肉，还有红烧肉，貌似乱炖大锅菜啊
作者:
黄金男人
时间:
2012-2-21 21:32
瑶柱是什么第一次见，还有蒸十五分钟鸡不会熟的最后建议别放粉丝
作者:
sesejimmy
时间:
2012-2-21 22:39
感觉就像东北大乱炖，不过乱炖的菜一般都很好吃。
作者:
42390430y
时间:
2012-2-22 00:05
原色不是很好啊可能是我没有吃过的原因不知道好不好吃
作者:
woszs
时间:
2012-2-22 09:02
这样一大锅的东西，叫做迷你太可惜了，能够一大家子吃。
作者:
axusi
时间:
2012-2-22 12:14
真不惜料鸡肉，香菇，五花肉还有生菜真的适合3.5人一桌吃
作者:
miya111222
时间:
2012-2-22 12:20
工序 太 麻烦了 吃个饭 要花个半天 时间啊，应该是闽南菜吧
作者:
guijun3721
时间:
2012-2-22 20:41
呵呵正好想学烧些菜。
作者:
弯刀machete
时间:
2012-2-22 20:47
看着有食欲，尤其是这么多东西都放一起的时候，更让人心动
作者:
a742842788
时间:
2012-2-22 21:16
经济实惠的家常菜实际上才是更吸引人的。所以杂烩是我的最爱。
作者:
luoyedelei
时间:
2012-2-22 21:20
哈哈，终于看见这玩意了，一直总在电视里看到这菜，但一直不知道做法，终于可以试着自己做了，听说最好吃的就是下面的青菜，对吗？
作者:
鬼神童子
时间:
2012-2-22 21:34
这是什么啊？这么多食材就放在一起蒸，这是哪国的吃法？
作者:
icbcjl
时间:
2012-2-24 16:00
就光看原材料这道菜就好吃 做好不容易 努力学会
作者:
ljf1105
时间:
2012-2-25 10:12
看香港片老是说盆菜 终于见识到了，做法太复杂了，在家里做太花时间了！
作者:
天舞银蛇
时间:
2012-2-25 13:09
貌似真的很像乱炖，不过这也太乱了，不知道味道怎么样。
作者:
johnnyyyyy
时间:
2012-2-26 01:01
这个颜色看上去好奇怪啊，关键是很多食材我们这些地方都没有
作者:
chaodanzhu
时间:
2012-2-26 09:46
楼主的这个迷你盆菜看着真的是又解谗又健康啊。
作者:
塞外江南
时间:
2012-2-26 10:38
发菜是什么？看上去像人的头发啊，很恶心啊。
作者:
嘻嘻哈哈勇
时间:
2012-2-26 18:25
过年的时候全家点了个1000多的盆菜拿回来吃，可以够8个人吃。有些小鲍鱼在上面。
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://154.84.6.38/bbs/)
Powered by Discuz! 7.2
