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标题: [转帖] 贺年美食—意大利干果饼[8P] [打印本页]

作者: microsoftt 时间: 2012-1-16 19:16 标题: 贺年美食—意大利干果饼[8P]

贺年美食—意大利干果饼[8P]

想必我的老友们都还记得我的意大利干果饼吧！
外型粗犷，甘香酥脆，回味无穷的意大利干果饼，还
是像以往旧贴子中所讲，配一杯上等靓咖啡，这是何
等的享受哇！

配方：低粉460克，红糖80克，幼糖100克（也可以全红糖180克），盐5克，鸡蛋200克，不同种类的干果
200克，今次我用了腰果，夏威夷果，开心果和杏仁。香草粉10克，泡打粉10克。

先将鸡蛋，盐，糖用电动打蛋器打至发白。

加入过筛的低粉，泡打粉和香草粉拌匀，如果有面包机可放得面包机用快速和面功能，最后十分钟时放入干果和匀。

干果稍压碎一些：

两手搽小许油，把和好的面团搓成长圆型放置烤盘上，烤箱180度预热后烤20分钟

稍摊凉到暖暖地时切成8mm厚件

再放回烤盘中，180度烤20分钟左右即可。

意大利干果饼

[ 本帖最后由 microsoftt 于 2012-1-16 19:18 编辑 ]

作者: 阿布杜拉赛因虎 时间: 2012-1-16 19:36

完全不放水，直接就放鸡蛋和面么，会不会合不开呀？

作者: hengaoxing 时间: 2012-1-16 23:40

外形果然够粗狂适合大老爷们挺楼主赶紧吃

作者: xmanx2007 时间: 2012-1-16 23:44

好东西，就是不要太苏了，最好像面包一样有韧性

作者: jian790218 时间: 2012-1-17 10:46

看起来就好吃，口水都流下来了，什么时候自己也试试！！

作者: 塞外江南 时间: 2012-1-17 17:29

这道点心卖相不是很好，但是营养和味道应该很不错的，放了那么多干果应该是很好吃的

作者: liuwei_lhl 时间: 2012-1-17 22:48

明天买齐原料试试，不知能否成功。做好了当新年小零食。嘿嘿

作者: mrgood 时间: 2012-1-18 18:16

哈哈，学习下做外国菜也不错，这是甜品吧？

作者: stone123456780 时间: 2012-1-18 21:24

又遇烤箱的问题，中国人的厨房很少有烤箱的吧

作者: wbhandwbh 时间: 2012-1-18 21:35

烤箱也不贵，五六百元可以买到一个足够让新手用的了，不过记得要买大点的，有热循环的那种比较好

作者: 轮回妖精 时间: 2012-1-18 21:46

比起哈尔滨的大列吧和里道斯列吧差，感觉是不是做的原料不同啊。

作者: sis老丸子 时间: 2012-1-18 23:30

意大利的干果还是饼，这绝对是一道西餐啊，精美啊，好看又好吃啊

作者: 我心依然3 时间: 2012-1-19 12:24

这个低粉是指低筋粉么，以前从不知面粉这么讲究，什么高筋粉，低筋粉，生粉什么的。

作者: cysiscy 时间: 2012-1-19 19:32

成品不错不过制作的时候那一坨坨的。。感觉好恶

作者: chipmoom 时间: 2012-1-20 08:58

烤箱的话，我专门400买了个35L的长帝的。业余选手的话，足够了。这个菜我来试一试。

作者: 李逵852 时间: 2012-1-20 13:31

西式的糕点制作起来太复杂了点，不过它的新式与味道还是让我喜欢的。中式的味道太简单了点。

作者: lovejolin123 时间: 2012-1-20 15:06

这个外观真是不太好看，个人有个人想法不一样的，也许很难看，可能很好吃。

作者: wykt88888 时间: 2012-1-23 22:44

看起来就好吃，口水都流下来了，明天试试！！

作者: jinlaijinbulai 时间: 2012-1-24 00:01

看起来不错，是不是外焦里嫩啊，我也做来尝尝。。

作者: luna95 时间: 2012-1-26 12:10

这个是饭后的小甜点和平时的小零食，简单易学，收藏了

作者: fzyzgyz 时间: 2012-1-27 22:51

异域风味，干果饼很酥的样子，不知道实际是不是这样

作者: elvislove 时间: 2012-1-28 01:07

楼主介绍的比较详细，图文并茂，步骤比较细致，有空会试一试，本人比较喜爱动手做些糕点什么的，楼主的的干果饼唯一不足也许就是卖相的情况，也许的烤的问题

作者: woainizhangjie 时间: 2012-1-28 23:38

这种带干果的，最怕就是烤的太干，这样会变得很难吃，一定要控制好时间

作者: yunvshen 时间: 2012-2-1 18:42

细化吃点心，自己家做的话吃的更放心，有时间试一试

作者: wongok56 时间: 2012-2-3 23:31

好东西中国人的厨房很少有烤箱的吧学习下做外国菜

作者: reniaoyy 时间: 2012-2-4 05:41

看上去好像很好吃啊。下次我也试试

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