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标题: [转帖] [一代综师]教你做青椒炒肉[5P] [打印本页]

作者: 清疯 时间: 2023-12-1 11:08 标题: [一代综师]教你做青椒炒肉[5P]

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炒青椒炒肉时，一定不要直接放入锅中。如果这关键的一步做错了，难怪柴火也老了。青椒和嫩猪肉搭配得很好，滑嫩的。它美味且易于准备。两分钟后就可以炒了。它可以开胃健脾，促进食物的消化和吸收。它还具有抗癌和抗肿瘤作用。它还可以淡化瑕疵并延缓衰老。不过，你需要知道如何烤青椒和炒青椒。如果这一步做错了，青椒炒出来的味道就会索然无味，老了。接下来就教大家青椒烧肉的正确吃法和好处。

【青椒炒肉的正确做法】

青椒炒肉是湖南一道美味的小菜。

第一步是将猪肉切成块。炒猪肉时，用盐腌制，拌入少量淀粉。这会让它变得更柔软。

第二步，炒青椒和肉的时候，最好用猪油。煎炸前在脂肪中加入植物油。味道非常鲜美，气味芬芳。虽然味道很香，但是很多人认为吃猪油会发胖，所以只少量是不够的。它很容易发胖，而且非常好吃。

第三步，青椒不要太少，这样炒出来的味道就让人食欲大开，吃得停不下来。味精最好不要加太多，否则味道变难，失去了原来的味道。

【吃青椒炒肉的保健价值】

优点一：青椒是一道美味的配菜。青椒和猪肉很相配。其营养丰富，味道鲜美，可补充人体营养。另外，这道菜富含青椒，可以提味，支持消化和新陈代谢。

优点二：青椒烧肉可以补气强身。它还含有丰富的抗致癌物质的微量元素，预防和抗癌，对女性色素沉着也有极好的效果。

禁忌：虽然青椒炒肉具有极好的保健功效，但患有胃溃疡、眼疾的人不宜食用。

[ 本帖最后由 soyee 于 2023-12-1 11:22(GMT+8) 编辑 ]

作者: YFTK0607 时间: 2023-12-2 12:52

猪肉泡淀粉很有必要，这个是保障猪肉软嫩的关键。有的人掌握不好用量，怕淀粉多了会糊锅。那就可以等待水淀粉沉淀，只用上层的淀粉水泡猪肉，炒肉前把水控掉。另外，冷油下肉，慢慢加热，也可以让肉软嫩。

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