标题: [转帖] [一代综师]酵母版淡奶油葡萄干司康[13P] [打印本页]

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作者: opiio88    时间: 2023-11-28 08:33     标题: [一代综师]酵母版淡奶油葡萄干司康[13P]

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1张图片“司康做法简单，还可以搭配各种干果，口味多种。今天，给大家带来一道酵母版、隔夜发酵的，淡奶油葡萄干司康。”食材明细主料面粉200g葡萄干30g淡奶油93g鸡蛋1个白糖35g耐高糖酵母2g辅料盐0.5g奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度酵母版淡奶油葡萄干司康的做法步骤


1准备原料。


2面粉筛入盆中。


3加入盐，混合均匀。


4加入耐高糖酵母，混合均匀。


5加入白糖，混合均匀。


6加入打散的鸡蛋液，可以留一点刷司康的表皮。


7加入淡奶油，用叠压的方法，和成面团。


8加入洗净的葡萄干，再次叠压混合均匀。


9面团和好后，用保鲜膜盖上，放冰箱冷藏发酵1个晚上。


10第二天早上提前1个小时取出回温，直接擀成圆形，切分成均匀的8份。


11放在烤盘上，刷蛋液。烤箱上火185度，下火180度，烤25分钟，司康鼓起成熟即可出炉。


12松软美味的司康做好啦。小窍门烤箱的温度和时间只做参考，冷藏一晚，第二天早上提前取出回温，不需要揉，只擀薄擀大即可分割烤制。

[ 本帖最后由 soyee 于 2023-11-28 08:54(GMT+8) 编辑 ]

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