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[一代综师]小白也能学会的豆沙小餐包，放上三天也不会硬[12P]
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作者:
opiio88
时间:
2023-11-17 12:09
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[一代综师]小白也能学会的豆沙小餐包，放上三天也不会硬[12P]
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2张图片“我女儿非常的喜欢吃豆沙做的各种好吃的，豆沙小馒头，南瓜豆沙饼等等。今天我给她做的豆沙小餐包也获得了一致好评。又松软真的非常好吃，做法也不难。简单易学非常适合新手小白哦！”食材明细主料高筋面粉500克耐高糖酵母5克盐5克白砂糖60克奶粉20克鸡蛋1个牛奶300克黄油50克辅料豆沙适量鸡蛋液适量奶香口味其他工艺三刻钟耗时简单难度豆沙小餐包的做法步骤
1食材准备好。
2除了黄油以外，把液体还有干粉材料全部放入面包机中，启动一个和面程序。
3一个和面程序结束后可以拉出粗膜，加入黄油，在启动一个和面程序，就有薄膜状态了。
4发酵至两倍大。
5发酵好的面团按压排气，分成18个小剂子，用手搓圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
6小面团用手按压，拍掉边上的大气泡，然后翻过来放上提前准备好的豆沙。
7收口捏紧搓圆，放入烤盘中，然后发酵至两倍大。
8发酵好的面包，表面刷上一层蛋液。
9在撒上少许黑芝麻，放入提前预热好的烤箱，170度烤20分钟左右。
10好松软。
11香喷喷的又松软的豆沙面包出炉啦。小窍门ps：面包密封保存就可以了。温度和时间仅供参考哦，每一款面粉吸水量不一样，尽量液体预留20克。
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本帖最后由 soyee 于 2023-11-17 12:47(GMT+8) 编辑
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