青月

　　小扁豆面包酱的做法

　　1.小扁豆提前一天泡好

　　2.洋葱、蒜剁碎；香葱切细圈，葱白和葱绿分开放

　　3.锅里给少油，将洋葱、蒜、葱白炒香

　　4.加入小扁豆，翻炒一会

　　

　　5.加入姜黄粉、孜然粉和甜椒粉，炒开

　　6.加入番茄沙司，炒开

　　7.加入水，完全没过所有食材还要多一点。烧开后转小火，保持微微沸腾

　　8.煮到小扁豆完全粉，水份几乎收干，成为糊状。约20分钟。如果豆子已经粉了，水还没收干的话，转大火收汁

　　

　　9.等凉后，拌入酸奶、盐、胡椒和欧芹叶

　　10.抹面包或者当豆子沙拉吃，都挺好

　　

　　

　　烹饪技巧

　　其实小扁豆挺好烂的，没时间泡，没有泡也可以直接煮。时间稍微长一点而已。