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[转帖] 啤酒面包[5P]

青月

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1楼 大 中 小 发表于 2013-11-30 21:44  只看该作者
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啤酒面包[5P]

　　啤酒面包的做法

　　1.将所有材料（低筋面粉310克、高筋面粉80克、砂糖75克、盐4克、干酵母4克、鸡蛋25克、橄榄油25克、奶粉12克、啤酒40克、牛奶80克、黄油 25克）一起搅拌至面团能拉开面膜即可，室温发酵50分钟(到2倍大)；将面团平均分割成3个后盖上保鲜膜滚圆松弛30分钟

　　

　　2.将面团擀开成长方形；在面团上铺上一层馅料(大约100克左右)；然后将面团卷起成圆柱形，放入烤盘；于温暖(25℃)湿润处发酵60分钟左右

　　

　　3.发酵至原体积的2倍大，刷上一层蛋液；在表面划上刀口；烤箱预热170度，中层，烘烤约30分钟

　　

　　

　　

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  • Hadeszbc 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-12-2 10:27

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2楼 大 中 小 发表于 2013-12-2 15:08  只看该作者
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看起来金黄金黄的，好色相哈，可以吃

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dxgdgs

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3楼 大 中 小 发表于 2013-12-3 00:04  只看该作者
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太香了，想吃啊，谢谢分享

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