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[转帖] 马拉糕[6P]

青月

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探索勇士味轩食神军区转帖之星搞怪笑星

1楼大中小发表于 2013-11-25 10:09 只看该作者

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马拉糕[6P]

　　马拉糕的做法

　　1.面粉和吉士粉称量好

　　2.蛋液加入糖，拌一下

　　3.牛奶加热到85度左右，慢慢倒入蛋液中，边加边搅拌

　　

　　4.筛入低筋面粉，吉士粉，奶粉

　　5.拌匀粉类，静置30分钟

　　6.加入泡打粉，拌匀

　　

　　7.加入液体的猪油拌匀

　　8.倒入模具中，静置30分钟

　　9.水开后，放入模具，蒸20分钟，出锅后，扣出放凉

　　

　　烹饪技巧

　　1、猪油要呈液体才容易拌匀；

　　2、我将牛奶加热，这样可以让糖更容易融化，而且口感更柔软；

　　3、要水开后再放入，开始小火再转大火；

　　4、加人泡打粉后，可以试试不静置半个小时马上蒸的效果；

　　5、感觉猪油60克太油腻了，可以减少；

　　6、糖的量，原方120克，已经减到80克，自我感觉甜。

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Hadeszbc 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-11-25 20:00

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2楼大中小发表于 2013-11-27 22:52 只看该作者

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色泽真好很像菠萝切了的样子不知道味道如何

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youchengfang

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3楼大中小发表于 2013-11-28 14:44 只看该作者

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没吃过啊啧啧，看着很好吃的样子

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ddaqz1989714

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4楼大中小发表于 2013-11-28 17:03 只看该作者

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缺那个模具啊，要买那个模具才能做出这么漂亮的形状

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z-stone

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5楼大中小发表于 2013-11-28 20:42 只看该作者

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是马来西亚的食物么？初看像馒头，切片后像蛋糕，不知道口味更像哪一种？

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chris3527

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6楼大中小发表于 2013-11-28 20:44 只看该作者

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样子很好看，但是感觉面蛮难发好的，试过2次一直是失败在发面上

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春色暖人

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7楼大中小发表于 2013-11-29 11:56 只看该作者

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这个做给小孩子吃啊，小孩子应该最喜欢好了哈

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139129

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8楼大中小发表于 2013-11-29 12:12 只看该作者

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看样子好像还不错，可是我觉得可能还不如我们南京的马蹄糕好吃，做面食中国人是他们的祖先!

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