[转帖] 东安子鸡[9P]

axusi

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11楼 大中小发表于 2012-2-22 11:57 只看该作者

先煲熟了再小炒加上色泽鲜艳的菜品，真是有营养的小菜不错

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miya111222

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12楼 大中小发表于 2012-2-22 12:33 只看该作者

这个菜看着挺有食欲的一会去买两个鸡腿回来试试

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icbcjl

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13楼 大中小发表于 2012-2-24 10:51 只看该作者

"东安子鸡"是湖南的一款传统名菜，它始于唐代。相传唐玄宗开元年间，在湖南东安县城一家小饭店里，有天晚上来了几位商客，要求做几道鲜美的菜肴。当时店里菜已卖完，店家便捉来两只活鸡，马上宰杀洗净，切成小块，加葱、姜、蒜、辣椒等作料，用旺火热油炒后，加盐、酒、醋焖烧，浇上麻油出锅。上桌时，鸡的香味扑鼻，吃口鲜嫩，几位商人吃后非常满意，事后这些商人到处夸讲小店菜香，于是许多路经东安的商人都要到这家小店来吃鸡，此菜逐渐出名。东安县县太爷开始有些不信，便亲自到该店品尝了，确实名不虚传，便称它为"东安鸡"。后因菜馆都用新母鸡制做，所以叫"东安子鸡"。这款菜从唐代流传至今，已有1000多年的历史，成为湖南最著名的菜肴之一。

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luckly419

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14楼 大中小发表于 2012-2-24 11:24 只看该作者

不错噢，看起来很好吃
过程貌似也不是很麻烦

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