diannao5678

秘制肉燥[17P]
    　
　　东北人经常吃啥呢！其实东北人吃的真的没有那么多讲究，在物质匮乏的年代，东北男人一根大葱都能喝一顿酒呢！现上一道东北人家一年
     四季必备的美食--肉燥。美味的肉燥可以说是实实在在的全能的大腕，无论何什么搭配都好吃，拌面，拌饭，夹馒头，土司，搭配青菜都 很棒，也可以在炒青菜的时候放入一勺，还可以增添风味。忙碌的人们，下班回家一定很累吧，如果家里有肉燥直接拌米饭即可。
　　食材：
　　猪绞肉 700克、香干 5块、香葱 少许、辣椒 1个、油 2大勺。
　　调料：
　　生抽  2大勺、老干妈油辣椒 1大勺、豆瓣酱 2大勺、豆豉酱 1小勺、白酒 1茶勺、甜面酱 1大勺。
　　
　　做法：
　　香干与辣椒洗净，切成小丁，香葱切成碎末备用。锅中放入2汤勺油烧热加入猪绞肉翻炒均匀。
　　

   

   

   
　
　　待猪绞肉开始变色后，加入生抽和2大勺六月鲜豆瓣酱翻炒入味，
　　

   

   　并调入1小勺白酒和一大勺老干妈油辣椒，大火炒香。
　　

   
　　
　　随后加入已经处理好的豆干辣椒与香葱继续翻炒。
　　

   
　　
　　最后加入少许少许风味豆豉酱与一勺甜面酱炒匀即可出锅。
　　

   

   怎么样，伴着米饭吃，能不能吃三碗。
   
　　
　　

小曼的咪咪

一直吃的是台式肉燥。里面好像没有放豆干的。不知道这种口味是什么样子的，下次在家试试看。

xxz

这道菜可以说是摆搭菜，感谢楼主分享。

sex0633

味道应该不错，很好，这么详细的教程，回家自己试下

pig2009love

猪肉臊子，味道不错，只是做点干臊子，煮面条加点更好，之中怎么做呢？

yunvshen

看着真的很有食欲，浇头荤素搭配，很有营养，而且用来拌面很美味的

hhh567

看上去很想福州这边的荔枝肉的外观，只不过它是用豆腐的，福州这边是用土豆的

deep1011

我喜欢东北菜，和川菜 吃起来爽 很适合家里吃

4741

台式的放油炸豆腐丁   油葱酥   肉桂粉

su002cn

看上去蛮有食欲的~~~拌饭吃！！我最喜欢这样这道菜1！