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7张图片“好像还真没做过什么坚果的蛋糕，把开心果和红枣以及其他果仁混在一起来个红糖蛋糕。感觉还真是不错。。。”食材明细主料开心果15克核桃10克红枣25克鸡蛋2个低筋粉60克红糖19克小苏打1克醋1克玉米油25克牛奶69克蜂蜜5克白芝麻1.5克花生12克甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度开心果核桃红枣花生红糖蛋糕的做法步骤


1用料：开心果15克，核桃10克，红枣25克，鸡蛋2个，低筋面粉60克，红糖19克，小苏打1克，醋1克，玉米油25克，牛奶69克，蜂蜜5克，白芝麻1.5克，花生12克。


2将红枣洗干净后切碎，开心果去壳以及烤好的核桃、花生都切碎备用。


3加入玉米油搅拌均匀。


4加入牛奶、蜂蜜、5克红糖搅拌均匀。


5筛入低筋面粉与小苏打，搅拌均匀。


6加入蛋黄。


7搅拌均匀，备用。


8在蛋白中加入醋、2克玉米淀粉、14克红糖。


9用打蛋器低速打发至干性发泡。


10取三分之一蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀。


11然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白里。


12切拌均匀。


13将蛋糕糊从10至20厘米高处倒入六寸圆模，磕出大泡，撒上白芝麻。


14放入预热好的烤箱中，中下层，上下火150度烤约30-35分钟。


15出炉后倒扣至冷却。


16翻面。


17切块食用。小窍门核桃花生需事先烤熟，烘烤时间与温度需根据实际情况酌情调整。

[ 本帖最后由 soyee 于 2023-12-6 07:59(GMT+8) 编辑 ]