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要说到网红小吃，烤面筋必须拥有姓名！我爱上面筋的Q弹口感，就是从烤面筋开始的，每次去小吃街，总忍不住要捧一把面筋，吃烧烤也是必点菜品！不过在家待着已经许久没吃上烧烤了，就更别提小吃街了，怕是连小吃街的路都要不认识了。



可谁说面筋只能烤着吃呢，在家一直研究各种好吃的，倒是让我发现了原来比烤面筋更好吃的是面筋烧肉！面筋吸收了肉香，更加的鲜美入味，口感却还是一如既往的Q弹有嚼劲，当真是吃着比肉更过瘾！



面筋烧肉



-食材-

五花肉500克 / 面筋300克

青蒜60克 / 生姜10克

料酒20克 / 生抽20克

老抽5克 / 蚝油10克



-步骤-



-1-




▲五花肉切块



-2-



▲青蒜拍几下然后切段



-3-



▲生姜切片



-4-



▲热锅放入适量的油再放入五花肉煸炒



-5-



▲五花肉炒至变色后放入料酒翻炒去腥



-6-



▲放入老抽翻炒上色



-7-



▲放入切好的生姜和青蒜白炒香



-8-



▲加入适量的水盖过五花肉



-9-



▲放入蚝油和生抽调味



-10-




▲大火煮开后转小火盖盖煮40分钟



-11-




▲煮五花肉的间隙将面筋切块



-12-



▲五花肉煮好后放入面筋翻炒均匀



-13-




▲面筋上色、入味后放入青蒜叶翻炒



-14-





▲汤汁收到自己喜欢的程度出锅









这个方子可以同样用来烧其他的食材，大家自由发挥就好。

[ 本帖最后由 soyee 于 2023-11-14 01:43(GMT+8) 编辑 ]