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蛋烘糕的做法步骤step
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用料：鸡蛋1个，水70克，酵母1克，面粉70克，盐少许，红糖7克，白糖10克，红豆沙适量步骤step
2


将酵母用水溶化，步骤step
3


打入鸡蛋，搅拌均匀。步骤step
4


倒入，糖，盐，粉。步骤step
5


搅拌成均匀面糊。盖上保鲜膜静置1-2小时。步骤step
6


至面糊出现小气泡。步骤step
7


平底锅刷薄油，步骤step
8


舀一勺面糊，在锅底摊开，步骤step
9


中小火，烙至表面凝固成熟。步骤step
10


放入适量红豆沙，步骤step
11


将饼皮铲起，对折。步骤step
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出锅。蛋烘糕的成品图












蛋烘糕的烹饪技巧技巧tips
面糊静置醒发时间需根据气温实际情况酌情调整。
煎烙时火不宜太大也不宜小，太大易糊，太小不易成色。
馅料可以根据自己喜好随意变化。