小小白哉

四步孜然鸡胸肉

19种鸡胸肉的做法，一周不重样，营养减脂，瘦身解馋两不误
用料 大葱（侧切小段） 适量 蒜（切片） 适量 姜（切片） 适量 鸡胸肉 1碗 料酒 1勺生抽 2勺 盐 少许 胡椒粉 适量 糖 适量 孜然粉 适量

四步孜然鸡胸肉的做法

鸡胸肉切片加料酒、葱段、姜片、蒜片、生抽、胡椒粉、盐、糖
抓匀腌制20分钟以上
锅中热油，放入腌制好的鸡胸肉煎制两面金黄
撒适量胡椒粉、白芝麻、孜然粉、孜然粒
出锅


牙签鸡胸肉

19种鸡胸肉的做法，一周不重样，营养减脂，瘦身解馋两不误
用料 鸡胸肉 2块约450g 酱油 10g 小情肉 10g 淀粉 5g 牙签 N根 黑胡椒 适量 孜然粉 适量

牙签鸡胸肉的做法

鸡胸肉切小块，倒入10g酱油，10g小鲜侣提鲜，5g淀粉，黑胡椒碎抓匀放冰箱冷藏2小时
用牙签把腌好的鸡胸肉穿起来，油热之后先中小火把肉炸熟
再复炸一次至金黄色，盛盘撒点孜然粉就可以吃啦


鸡胸肉版糖醋里脊

19种鸡胸肉的做法，一周不重样，营养减脂，瘦身解馋两不误
用料 鸡胸肉 1块 鸡蛋 1个 淀粉 3勺 料酒 2勺 盐 适量 番茄酱 4-5勺 白糖 3勺

白醋 2勺 白芝麻 适量

鸡胸肉一块，切片后 切条像图中这样 手指粗细
加入盐和料酒腌制15-20分钟，蕃茄酱 白糖 白醋 水拌匀备用
腌好鸡胸肉里加一颗鸡蛋，分多次加入淀粉
热锅热油，油温五成热转中小火 放入鸡胸肉（一根一根地放 避免粘连）
金黄捞出，大火烧油 将炸好的鸡胸肉复炸一次，捞出备用
将锅里的油倒出来，不用洗锅（或者换一口锅）锅中倒入拌好的料汁 开火熬制起泡
像这样冒泡泡就行，放入炸好鸡胸肉 翻炒均匀 ，出锅撒上白芝麻即可


超嫩茄汁黄油酱炖鸡胸

19种鸡胸肉的做法，一周不重样，营养减脂，瘦身解馋两不误
用料 腌渍鸡胸 三条 番茄 两个 洋葱 半个 尖辣椒 一个 豆类罐头 半罐（如鹰嘴豆、白芸豆、红腰豆等等） 根茎蔬菜 150g（如空心菜、罗勒、蕃薯藤、芹菜、香菜等等）大蒜 3-5瓣 番茄酱、黄油 各20g 辣椒粉、黑胡椒粉、盐 适量

十分钟超嫩茄汁黄油酱炖鸡胸的做法

鸡胸洗干净，用三勺生粉抓腌一会儿，再用一瓶盖甜酱油、一瓶盖蜂蜜、半瓶盖料酒、几滴醋、适量黑胡椒、盐抓腌均匀，最后倒入一瓶盖食用油拌均匀即可。（最好提前腌渍一小时以上。）
番茄、洋葱、辣椒、大蒜切块儿，放入料理机，打成糊。
锅内倒入油，油热后，放入鸡胸，小火慢煎，每面一分钟。
煎到图中程度就把鸡胸肉盛出。不要关火。
把打好的番茄混合物中加入20g番茄酱和100g水倒入锅中。
烧开后放入鸡胸和黄油块儿。
再放入根茎蔬菜
最后放入罐头白芸豆和一勺盐，炖一分钟，撒上黑胡椒和辣椒粉出锅。
（推荐吃法：两三片吐司烤脆，配这碗浓汤，真的很好吃）

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看上去挺好吃的，之后找个时间试试，不过应该不会用鸡胸肉做

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如果不是减脂期不推荐吃鸡胸肉，又柴又硬又难咬，不如买鸡腿肉，价格上一斤差两块钱，享受完全不一样。
当然减脂期鸡胸肉怎么做是完全不合格，减脂期还是老老实实水煮吧

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说到这个鸡胸版糖醋里脊，我发现真有好多店现在就这么做的。甚至拿鸡胸肉来做鱼香肉丝，不过感觉还是没猪肉口感好。

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鸡胸肉蛋白含量比较高，脂肪含量很低，十分适合作为减肥或者健身增肌的食物，主要是价格也很便宜，不过最理想的烹饪形式是水煮鸡胸肉，但鸡胸肉水煮以后真的很难下咽，硬，口感很柴，只有真正的猛士才能长期这么吃