清疯

相信很多女性，都知道，吃猪蹄对身体特别好，关键在于它能美容养颜。它可以使皮肤变得有光泽，并且，吃了它对头发和指甲也都特别的好，不仅女性吃了好，儿童吃了也是非常好的。猪蹄一定要炖得软软的才非常好吃，真的就非常费工夫，那么怎么做才能做出一道，美味的炖猪蹄儿，今天小编带大家来看一下。




有人就说了，喜欢吃什么就可以去饭店里吃，但是呢，除了卫生问题，在饭店的一顿炖猪蹄儿，几乎没有几块肉，就非常的贵，常常是没有过足嘴瘾，就已经担心口袋里的钱包了。自己在家做，这两项就不用了考虑那么多了。



大家去菜市场买猪蹄儿的时候，就有人不知道到底该买前腿好还是后腿好？其实他们除了口感差异之外，营养价值差别不是特别的大，单就营养来说，前后都是可以的，如果是讲究口感的话，那么喜欢嫩一点的，就选前蹄子，但一定要记得，在市场的时候，就要请人家帮忙把猪蹄儿，剁成小块儿，不然等你回到家，一定会非常的头疼，小编就经常忘记，所以每次回到家的时候，看见猪蹄就非常的想哭。家里的刀具，是非常不适合来剁猪蹄儿的。



先来看一下，都需要准备什么样的材料吧，猪蹄，黄豆，香叶，八角，花椒，桂皮，干辣椒，葱姜蒜，白糖，生抽老抽，料酒，以及适量的食用盐



第一步，将黄豆清洗干净，浸泡片刻，浸泡的时间，可以长一点，可以短一点。



第二步，同时放入黄豆，直至猪蹄儿，炖熟为止，就可以出锅



温馨小提示，其实黄豆是可以浸泡也可以不浸泡的，因为炖猪蹄的时间比较久，把黄豆同时放进去的话，一定会炖得比较软烂。嫌麻烦的朋友就可以不用浸泡了。另外就是加水的时候一定要加入开水，这样子更容易闷烂，见凉水的话，猪蹄就变得比较脆，就不会那么软烂。如果炖熟之后锅里还剩不少汤汁的话，可以再适量加些开水，煮一些细面来吃，真的是既有猪蹄香气，又有面香，超级的满足。

kinkin88

猪蹄用不用高压锅炖，还是普通的锅

joker1204

前端时间在菜市场买猪，运气不好买到了那种老母猪，猪蹄熬好一股子猪屎臭味。。。
又勾起我不好的回忆了