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| 清疯 发表于 2023-9-8 08:01 只看TA 1楼 |
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[转帖] [一代综师]中国哪的红薯最好吃？[9P] 春种一粒粟，秋收万颗籽。到了秋天，又是一年一度挖红薯正当时，对于山里人来讲，红薯永远是一个绕不开的话题，尤其是在饥荒年代，那可是救命粮。在我的印象中记得很清楚，当年家里的米不够，每次煮饭都会放几个红薯进去一起煮，这样才填饱肚子，有时候实在没得吃，就直接把红薯切成片，然后拿来炒红薯吃。 每年这个时候，地里的红薯基本已经成熟，就等着人们开挖就行了。作为大家都比较熟悉不过的食物，哪里的红薯最好吃呢？经评比这8个地方上榜，建议了解。 一、福建 福建的红薯，主要分布在三个地方，龙岩、福州、三明，其代表的红薯有宜和雪薯、长乐蕃薯、清流雪薯。其中最具代表的就是长乐蕃薯，番薯薯块呈纺锤形，大小均匀，光滑美观，商品薯率高；肉质细腻，纤维少，口感面、香、甜，吃起来特别爽口。  二、四川 四川人也特别喜欢种红薯，其中比较经典的品种有，安居红苕、金堂紫薯，以及西充的黄心苕，单就价格来看，紫薯的价格是远高于其它颜色的，而且它薯肉颜色均匀，淀粉含量高，吃在嘴里回味香甜，颇受人们的欢迎。  三、广东 在广东红薯同样也是深受大家的欢迎，比较有代表的分别是潮阳姜薯、苏村番薯、八乡山番薯以及下六番薯和五华红薯，这其中八乡山番薯深受梅州人的喜爱，它的外形美观，颜色亮丽，肉质松软，口感清甜。尤其是适合蒸着吃。  四、广西 在广西同样也有很多的红薯，比如广西河池的大化白玉露，还有广西防城港的东兴红姑娘红薯，这些都是相对比较好吃的，尤其是东兴红姑娘红薯，它是东兴“三宝”之一，这个品种的红薯，烹饪之后，口感绵甜，脆嫩香润，味道香甜可口，不管是蒸、煮、炸、烤，都很合适。  五、江西 在江西同样红薯也种的比较多，其中公认比较好的两个地方，一个是江西抚州，还有一个是江西景德镇，其代表的红薯一个是占圩红薯，还有一个是乐平地瓜。占圩红薯，薯皮红色，薯肉淡桔红。生食脆甜，有清香味，熟食软甜，粗纤维少。  六、陕西 陕西的红薯，同样也值得去品尝，比如合阳红薯，还有洋县槐树关红薯以及秦都红薯，这些都是当地人比较喜欢吃的红薯品种，最值得去吃的，还属合阳红薯，薯皮紫红色，薯肉淡黄色，薯块长纺锤形，口感干面香甜，生吃香脆，栗子味浓，它是红薯中的上品。  七、山东 在山东红薯同样也是备受人们的喜爱，比如即墨地瓜，还有临沐地瓜，以及平阴鲜食地瓜，还有泗水地瓜，荣成甘薯，像平阴鲜食地瓜，它是经过科学培育而成，瓜条顺直，品质鲜嫩，风味独特，食法多样，果菜兼用，富含胡萝卜素，粘液蛋白等多种微量元素和营养物质。  八、河南 要说红薯种类最多的地方，那一定要提到河南，它的知名品种相对多，比如兰考红薯、汝阳红薯、唐河红薯、花园口红薯、茶亭勾红薯、万岗红薯、西平红薯等，还有多种红薯品种，其中兰考红薯薯块整齐，纺锤形，大小均匀，薯皮紫红光滑，色泽鲜亮；鲜食质脆味甜，熟食香味浓郁  【食刻说】当然红薯的品种远不止这些，像贵州、湖北、海南等地，都有优质的红薯品种，不同的地方口味也不一样，如果你喜欢吃红薯的话，到了当地不妨都去尝一尝，一定会给你不一样的感受。 |
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