baihe796

1。白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天

注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
2。腌了半天后，挤掉水分
3。准备好：姜，蒜，苹果，梨

4。姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可

5。辣椒面，盐，味精

　　辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度
6。加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀
7。把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中

8。搅拌
9。开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹到。

10。接着抹
11。整棵都抹好了

12。拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。
13。 3—5天后成功

14。装盘

提示：不要用铝器装或是太旧的铁器，最好用瓷器。腌制的时候一定放在阴凉处，不要因热而变馊。也不要放在冰箱里，拿出来吃后再放进去，再拿出来时会变味。

[ 本帖最后由 baihe796 于 2013-12-21 15:42 编辑 ]

淫之嫖圣

看上去挺好的韩国泡菜，但是感觉太辣了，受不了

ximan87

好多佐料啊。以前做过，吃了就拉肚子了

yjh0931

最开始腌白菜的时候怎么腌的啊？水放盐然后腌半天？

米田共的精华

辣白菜好吃，就是太味儿了。谢谢楼主的帖子。

qwq52298

这个白菜开始的时候是怎么淹的啊，煮熟？主要是怎么去掉白菜的涩味

wyljnm2013

这个白菜开始的时候是怎么淹的啊，