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[转帖] 酒香烤鸡腿[5P]

xt1234

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1楼大中小发表于 2016-5-6 08:45 只看该作者

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酒香烤鸡腿[5P]

工艺：烤

难度：初中水平

人数：2人份

口味：黑椒味

准备时间：2小时

烹饪时间：<60分钟

“这个鸡腿儿再简单不过了，腌制一晚更是入味，没有朗姆酒也可用黄酒替代，不过少了一点香甜的滋味，想做的味足尽量的把材料凑齐吧。”

主料：鸡腿2个

调料：食盐3克黑胡椒1勺朗姆酒适量百里香2克

酒香烤鸡腿的做法

1.准备材料，洗净鸡腿

2.用牙签或叉子在鸡腿上扎一些孔

3.加适量朗姆酒给鸡肉去腥提鲜

4.抹适量盐在鸡腿上，前前后后反复搓搓，薄薄一浅层就行，不然会咸

5.盖保鲜膜冷藏1小时或更久入味

6.将百里香的叶子撒在处理好的鸡腿上

7.研磨出新鲜的黑胡椒碎，现磨的味道更浓郁

8.烤箱220度，40分钟或一小时，至表面焦黄色即可

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昨夜風金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-5-6 20:21

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gongbingfeng

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2楼大中小发表于 2016-5-6 16:16 只看该作者

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感谢楼主！

哈哈哈看上去不错哟，我过两天自己也去试试看。多谢分享！

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zhu9989

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3楼大中小发表于 2016-5-6 21:35 只看该作者

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鸡腿，看着就觉得香，不知道这个跟新奥尔良烤鸡腿相比如何

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lfimelicc1

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4楼大中小发表于 2016-5-6 22:48 只看该作者

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现在不少大超市有胭脂好的各类烧烤食材··1个小时根本不入味的吧

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aall11

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5楼大中小发表于 2016-5-6 23:15 只看该作者

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现在有新奥尔良烤鸡腿调料卖，鸡翅用那东西yan半小时就可以烤了

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yuwangdelong

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6楼大中小发表于 2016-5-8 10:37 只看该作者

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鸡腿我烤过，技术不行，外面都要焦了里面还没熟，是不是要割开才烤

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percycow11

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7楼大中小发表于 2016-5-8 10:38 只看该作者

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外焦里嫩的诀窍就是煮半熟再烤或者炸

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savd300

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8楼大中小发表于 2016-5-8 13:05 只看该作者

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把鸡腿烤得外焦里嫩最好吃，加点啤酒会有特殊的香气

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yanglitu

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9楼大中小发表于 2016-5-8 16:15 只看该作者

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个人觉得烧烤鸡腿味道最好，外酥里嫩，还有正宗叫花鸡也好吃，特别是那鸡腿味道，想想口水直流

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呼噜小猪

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10楼 大中小发表于 2016-5-8 17:25 只看该作者

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觉得1楼的介绍里的“用牙签或叉子在鸡腿上扎一些孔”是一个值得注意的“小技巧”。有时，这个“小技巧”可被用于对食材的必要的腌制中

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